बार्बाकोआ तकोस प्याज और हरे धनिये के साथ

सामग्री

• 700g बीफ चक या ब्रिस्केट
• 1 प्याज, आधी कटी
• 3 मिर्चें
• 4 लहसुन की कलियाँ
• 2 बे पत्तियाँ
• 2 चम्मच जीरा
• 1 चम्मच अजवायन
• 4 नीबू, रस निकाला
• 1/4 कप जैतून का तेल
• नमक और काली मिर्च
• 6 मकई की रोटियाँ
• कटी हुई सफेद प्याज
• ताजा हरा धनिया

विधि

1. बीफ, प्याज, मिर्चें, लहसुन, बे पत्तियाँ, जीरा, अजवायन, नीबू का रस और नमक को धीमी कुकर में मिलाएँ।
2. कम आँच पर 4 घंटे तक पकाएँ (या तेज आँच पर 2 घंटे) जब तक बीफ आसानी से न झड़े।
3. बीफ को झड़-झड़ा कर निकालें और बर्तन में वापस डालें; नमक और काली मिर्च से स्वाद बढ़ाएँ।
4. मकई की रोटियों को खुली लपट पर गर्म करें।
5. झड़ी हुई बार्बाकोआ से तकोस को भरें, सफेद प्याज और हरे धनिये से सजाएँ; नीबू की फाँकों के साथ परोसें।