Nutari
Chettinad-Hähnchen mit Kokos
Hähnchenschenkel in einer reichhaltigen Gewürzpaste aus Mohnsamens, Kokos und Chilischoten geschmort, liefert kühne Chettinad-Aromen.
405kcal
35gEiweiß
4gKohlenhydrate
30gFett
1.5gBallaststoffe
Zutaten
- 550g Hähnchenschenkel, gewürfelt
- 100ml Kokosmilch
- 3 EL Mohnsamen
- 3 EL getrocknete Kokosflocken
- 2 Zwiebeln, geschnitten
- 4 rote Chilischoten
- 1 EL Koriandersamen
- 1 TL schwarze Pfefferkörner
- 3 EL Kokosöl
- 1 TL Kurkuma
- Salz nach Geschmack
Zubereitung
- Mohnsamen und getrocknete Kokosflocken 5 Minuten in 50ml warmem Wasser einweichen.
- Koriandersamen und schwarze Pfefferkörner in einer trockenen Pfanne 1 Minute rösten; mahlen.
- Eingeweichte Mohnsamen-Mischung mit gerösteten Gewürzen zu einer feinen Paste vermischen.
- Kokosöl erhitzen; geschnittene Zwiebeln anbraten, bis golden, und die Hälfte beiseite stellen.
- Hähnchen hinzufügen und mit Gewürzpaste beschichten; 8 Minuten kochen.
- Kokosmilch und übrige Zwiebeln hinzufügen; 10 Minuten köcheln lassen, bis Hähnchen zart ist.
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