دجاج تشيتيناد مع جوز الهند

المكوّنات

• 550g فخذا دجاج، مقطع مكعبات
• 100ml حليب جوز الهند
• 3 tbsp بذور خشخاش
• 3 tbsp جوز هند مجفف
• 2 بصلة، مقطعة شرائح
• 4 فلفل أحمر
• 1 tbsp بذور الكزبرة
• 1 tsp حبات فلفل أسود
• 3 tbsp زيت جوز الهند
• 1 tsp كركم
• ملح حسب الذوق

طريقة التحضير

1. انقع بذور الخشخاش وجوز الهند المجفف في 50ml ماء دافئ لمدة 5 دقائق.
2. حمص بذور الكزبرة وحبات الفلفل الأسود في مقلاة جافة لمدة دقيقة واحدة؛ اطحنها.
3. امزج خليط بذور الخشخاش المنقوع مع التوابل المحمصة إلى معجون ناعم.
4. سخن زيت جوز الهند؛ اقلِ البصل المقطع شرائح حتى يصبح ذهبياً وضع النصف الآخر جانباً.
5. أضف الدجاج وادهنه بمعجون التوابل؛ اطهِه لمدة 8 دقائق.
6. أضف حليب جوز الهند والبصل المرجوع؛ اطهِه على نار هادئة 10 دقائق حتى ينضج الدجاج.