ไก่เชตตินาดกับมะพร้าว

ส่วนผสม

• 550g เนื้อไก่แต้ (หั่นเป็นลูก)
• 100ml นมมะพร้าว
• 3 tbsp เมล็ดป๊อปปี้
• 3 tbsp มะพร้าวขูด
• 2 หัวหอม (หั่นแว่น)
• 4 พริกแดง
• 1 tbsp เมล็ดจืด
• 1 tsp พริกไทยดำ
• 3 tbsp น้ำมันมะพร้าว
• 1 tsp ผงขมิ้น
• เกลือตามต้องการ

วิธีทำ

1. 浸 เมล็ดป๊อปปี้และมะพร้าวขูดในน้ำอุ่น 50ml เป็นเวลา 5 นาที
2. คั่วเมล็ดจืดและพริกไทยดำในกะทะแห้งเป็นเวลา 1 นาที; บด
3. บดส่วนผสมเมล็ดป๊อปปี้ที่浸กับเครื่องเทศคั่วเป็นน้ำเชื่อมละเอียด
4. ตั้งน้ำมันมะพร้าว; ทอดหัวหอมหั่นจนสีทองและเก็บครึ่งหนึ่งไว้
5. เพิ่มไก่และเคลือบด้วยน้ำเชื่อมเครื่องเทศ; ทำ 8 นาที
6. เท นมมะพร้าวและหัวหอมที่เหลือ; หุงต่อ 10 นาทีจนไก่อ่อนนุ่ม