Tandoori-Tofu mit Hirse-Taboulé

Zutaten

• 400g fester Tofu, gepresst und gewürfelt
• 1/4 Tasse Kokosjogurt
• 2 EL Ingwer-Knoblauch-Paste
• 1 grüne Chili, gehackt
• 1 TL rote Chilipulver
• 1/2 TL Kurkuma
• 1 TL Kreuzkümmel-Pulver
• 1 TL Garam Masala
• Saft von 1 Limette
• Salz nach Geschmack
• Für Taboulé: 200g gekochte Hirse
• 1 Bund frischer Koriander, gehackt
• 1/2 Bund frische Minze, gehackt
• 2 Tomaten, gewürfelt
• 1 Gurke, gewürfelt
• 2 EL Zitronensaft
• 2 EL Olivenöl

Zubereitung

1. Tofu-Würfel in Kokosjogurt, Ingwer-Knoblauch-Paste, Gewürze, Limettensaft und Salz 20 Minuten marinieren.
2. Tofu auf ein Backblech verteilen; bei 200°C 15–18 Minuten rösten, bis golden und leicht angesengt.
3. Inzwischen Taboulé zubereiten, indem gekochte Hirse mit frischen Kräutern, Tomaten, Gurke, Zitronensaft und Olivenöl vermischt wird.
4. Taboulé mit Salz und Pfeffer würzen.
5. Tofu aus dem Ofen nehmen und mit restlicher Marinaden beträufeln.
6. Tandoori-Tofu neben Hirse-Taboulé servieren, mit extra Koriander garniert.