नारियल के साथ छेत्तिनाड़ चिकन

सामग्री

• 550g चिकन जांघें, टुकड़ों में काटी हुई
• 100ml नारियल का दूध
• 3 tbsp खसखस
• 3 tbsp सूखा नारियल
• 2 प्याज, कटी हुई
• 4 लाल मिर्च
• 1 tbsp धनिया के बीज
• 1 tsp काली मिर्च के दाने
• 3 tbsp नारियल का तेल
• 1 tsp हल्दी
• स्वाद के अनुसार नमक

विधि

1. खसखस और सूखे नारियल को 5 मिनट के लिए 50ml गर्म पानी में भिगोएं।
2. एक सूखे पैन में धनिया के बीज और काली मिर्च को 1 मिनट के लिए भूनें; पीसें।
3. भिगोए गए खसखस मिश्रण को भुने हुए मसालों के साथ बारीक पेस्ट में मिलाएं।
4. नारियल का तेल गरम करें; कटी हुई प्याज को सुनहरा होने तक तलें और आधी निकाल लें।
5. चिकन को जोड़ें और मसाला पेस्ट से कोट करें; 8 मिनट तक पकाएं।
6. नारियल का दूध और बचाई गई प्याज जोड़ें; 10 मिनट तक पकाएं जब तक चिकन नरम न हो।