Nutari
Cremige Cashew-Pasta Primavera
Seidige pflanzliche Cashew-Creme überzieht zarte Pasta-Bänder mit frischem Frühjahrsgemüse und Knoblauch.
520kcal
16gEiweiß
68gKohlenhydrate
18gFett
8gBallaststoffe
Zutaten
- 200g getrocknete Pasta
- 1 Tasse rohe Cashewkerne (eingeweicht)
- 3 Knoblauchzehen
- 2 Tassen Gemüsebrühe
- 1 Tasse Kirschtomaten
- 150g Brokkoli-Röschen
- 100g Zucchini
- 2 EL Olivenöl
- 1 Zitrone
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
- frisches Basilikum
Zubereitung
- Cashewkerne 15 Minuten in heißem Wasser einweichen, dann ablauf und mit Knoblauch, Gemüsebrühe und Zitronensaft pürieren, bis cremig.
- Pasta nach Packungsanweisung kochen und ablaufen lassen.
- Olivenöl in einer großen Pfanne erhitzen und Brokkoli und Zucchini 4 Minuten anbraten, bis bissfest.
- Cashew-Sauce in die Pfanne mit Gemüse gießen und 2 Minuten köcheln lassen.
- Pasta in die Sauce geben, Kirschtomaten hinzufügen und sanft vermischen.
- Mit Salz und Pfeffer würzen, mit frischem Basilikum garnieren und sofort servieren.
KI-generiertes Rezept — Lebensmittel auf sichere Kerntemperatur garen und Zutaten auf Allergene prüfen. Die Nährwerte sind Schätzwerte pro Portion.
In Sekunden mit Nutari tracken
Mach ein Foto, um Kalorien und Makros zu erfassen, erhalte einen KI-Coach und weitere Rezepte passend zu deinen Zielen.