Nutari
Pad See Ew mit Brokkoli und Ei
Dunkle, herzhafte Nudeln aus dem Wok mit zartem Brokkoli, Rühreiern und einer Spur Süße.
330kcal
13gEiweiß
35gKohlenhydrate
15gFett
4gBallaststoffe
Zutaten
- 250g frische breite Reisnudeln
- 2 Eier, verquirlt
- 300g Brokkoliflörets
- 3 Knoblauchzehen, gehackt
- 3 EL Sojasauce
- 1 EL dunkle Sojasauce
- 1 EL Palmzucker
- 1 TL weißer Pfeffer
- 3 EL Pflanzenöl
- Rote Vogelchilis zur Garnierung
Zubereitung
- 1 EL Öl in einem Wok erhitzen und Eier durchgaren; beiseitestellen.
- Restliches Öl hinzufügen und Knoblauch 30 Sekunden anbraten.
- Brokkoli hinzufügen und 3–4 Minuten garen, bis er bissfest ist.
- Nudeln, Sojasaucen, Palmzucker und weißen Pfeffer hinzufügen; 2 Minuten vermischen.
- Eier zurück in den Wok geben und gut vermengen.
- Mit roten Chilis garniert servieren.
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