Nutari
Massaman-Curry mit Kichererbsen und Kartoffeln
Reichhaltiges, wärmendes Curry mit zarten Kichererbsen, Kartoffeln und Erdnüssen in einer würzigen Sauce.
310kcal
10gEiweiß
38gKohlenhydrate
13gFett
8gBallaststoffe
Zutaten
- 400g Kichererbsen aus der Dose, abgetropft
- 250g Kartoffeln, gewürfelt
- 2 EL Massaman-Currypaste
- 400ml Kokosmilch
- 1/4 Tasse geröstete Erdnüsse
- 2 EL Sojasauce
- 1 EL Palmzucker
- 1 Zwiebel, geviertelt
- 3 Knoblauchzehen, gehackt
- 2 Lorbeerblätter
- 2 EL Pflanzenöl
Zubereitung
- Öl in einem Topf erhitzen und Currypaste mit Knoblauch 1–2 Minuten anbraten.
- Kokosmilch einrühren, bis die Mischung glatt ist.
- Kichererbsen, Kartoffeln, Zwiebel und Lorbeerblätter hinzufügen; 15 Minuten köcheln lassen.
- Erdnüsse, Sojasauce und Palmzucker einrühren.
- Weitere 10 Minuten kochen, bis die Kartoffeln zart sind.
- Lorbeerblätter entfernen und über Reis servieren.
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