Nutari
Gnocchi al Pomodoro e Basilico
Fluffige Kartoffel-Gnocchi in frischer Tomatensauce mit aromatischem Basilikum und würzigem Pecorino-Käse getränkt.
310kcal
10gEiweiß
52gKohlenhydrate
7gFett
3gBallaststoffe
Zutaten
- 500g Kartoffeln
- 100g Mehl
- 1 Ei
- 50g Pecorino Romano-Käse, gerieben
- 400g gehackte Tomaten aus der Dose
- 4 Knoblauchzehen, gehackt
- 30ml Olivenöl
- 15 frische Basilikumblätter
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
Zubereitung
- Kartoffeln garen bis gar, schälen und fein stampfen. Mehl, Ei, halben Pecorino, Salz und Pfeffer einmischen und Teig formen.
- Teig zu einem Strang rollen und in kleine Kissen schneiden. Jedes mit Gabel pressen und beiseitestellen.
- Olivenöl in Pfanne erhitzen und Knoblauch anbraten bis duftend, dann gehackte Tomaten hinzufügen. 15 Minuten köcheln.
- Großen Topf mit Salzwasser zum Kochen bringen und Gnocchi portionsweise garen bis sie aufsteigen, dann weitere 1 Minute.
- Gekochte Gnocchi mit Tomatensauce und frischem Basilikum vermischen, dann mit restlichem Pecorino toppen.
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