ਜੋਕੀ ਅਲ ਪੋਮੋਡੋਰੋ ਇ ਬਸਿਲਿਕੋ

ਸਮੱਗਰੀ

• 500g ਆਲੂ
• 100g ਪੂਰਾ ਮੈਦਾ
• 1 ਅੰਡਾ
• 50g ਪੇਕੋਰਿਨੋ ਰੋਮਨਾ ਪਨੀਰ, ਕੁਰਕੁਰੀ
• 400g ਡिब्ਬੇ ਵਾਲੀ ਪੱਟੀ ਟਮਾਟਰ
• 4 ਲਸਣ ਕਲੀਆਂ, ਬਾਰੀਕ ਕੱਟੀਆਂ
• 30ml ਜੈਤੂਨ ਦਾ ਤੇਲ
• 15 ਤਾਜ਼ੀ ਬੇਸਲ ਪੱਤੀਆਂ
• ਨਮਕ ਅਤੇ ਕਾਲੀ ਮਿਰਚ ਸਵਾਦ ਅਨੁਸਾਰ

ਤਰੀਕਾ

1. ਆਲੂ ਨੂੰ ਉਬਾਲੋ ਜਦੋਂ ਤੱਕ ਨਰਮ ਨਾ ਹੋ ਜਾਵੇ, ਛਿਲਕਾ ਉਤਾਰੋ ਅਤੇ ਚੰਗੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਮਥੋ। ਮੈਦਾ, ਅੰਡਾ, ਅੱਧੀ ਪੇਕੋਰਿਨੋ, ਨਮਕ ਅਤੇ ਕਾਲੀ ਮਿਰਚ ਮਿਲਾ ਕੇ ਆਟਾ ਬਨਾਓ।
2. ਆਟੇ ਨੂੰ ਰੱਸੀ ਦਾ ਰੂਪ ਦਿਓ ਅਤੇ ਛੋਟੇ ਟੁਕਡ਼ੇ ਵਿੱਚ ਕੱਟੋ। ਹਰ ਇੱਕ ਨੂੰ ਤਾਕਾ ਦਾ ਪ੍ਰੋਹ ਲਗਾ ਕੇ ਅਲੱਗ ਰੱਖੋ।
3. ਜੈਤੂਨ ਦੇ ਤੇਲ ਨੂੰ ਤਵੇ ਵਿੱਚ ਗਰਮ ਕਰੋ ਅਤੇ ਲਸਣ ਨੂੰ ਸੁਆਦ ਦਿਓ ਜਦੋਂ ਤੱਕ ਅਗਵਾਣੀ ਨਾ ਆਵੇ, ਫਿਰ ਪੱਟੀ ਟਮਾਟਰ ਸ਼ਾਮਲ ਕਰੋ। 15 ਮਿੰਟ ਲਈ ਪਕਾਓ।
4. ਮੀਠੇ ਪਾਣੀ ਦੀ ਬਡ਼ੀ ਨਾਂਦ ਨੂੰ ਉਬਾਲ ਲਈ ਲਿਆਓ ਅਤੇ ਜੋਕੀ ਨੂੰ ਸਮੂਹ ਵਿੱਚ ਪਕਾਓ ਜਦੋਂ ਤੱਕ ਤਲ ਨਾ ਆ ਜਾਵੇ, ਫਿਰ 1 ਹੋਰ ਮਿੰਟ ਪਕਾਓ।
5. ਪਕੀ ਜੋਕੀ ਨੂੰ ਟਮਾਟਰ ਦੀ ਚਟਨੀ ਅਤੇ ਤਾਜ਼ੀ ਬੇਸਲ ਨਾਲ ਮਿਲਾਓ, ਫਿਰ ਬਾਕੀ ਪੇਕੋਰਿਨੋ ਨਾਲ ਸਜਾਓ।