Gnocchi al Pomodoro e Basilico

Malzemeler

• 500g patates
• 100g çok amaçlı un
• 1 yumurta
• 50g Pecorino Romano peyniri, rendeli
• 400g konserve edilmiş ezilmiş domates
• 4 sarımsak diş, ince kıyılmış
• 30ml zeytinyağı
• 15 taze fesleğen yaprağı
• tuz ve karabiber uyarınca

Yapılışı

1. Patatesleri tender olana kadar kaynat, soyun ve ince ezeriz. Un, yumurta, Pecorinon yarısı, tuz ve karabiber karıştırarak hamur oluşturun.
2. Hamuru bir ip gibi silin ve küçük yastıkçıklar halinde kesin. Her birini çatalla basıp kenara alın.
3. Tavada zeytinyağı ısıtıp sarımsağı koku çıkıncaya kadar soteleyin, sonra ezilmiş domatesleri ekleyin. 15 dakika kaynattırın.
4. Tuzlu suda büyük bir pot kaynat ve gnocchi yi partilerde pişirin, yüzergelinceye kadar, sonra 1 dakika daha pişirin.
5. Pişmiş gnocchileri domates sosuna karıştırıp taze fesleğen ile, kalan Pecorinon üstüne servis yapın.