Nutari
Gegrillter Oktopus griechischer Art mit Zitronenöl
Zartes gegrilltes Oktopus mit würzigem Zitronenöl und Kräutern, ein klassisches mediterranes Delikatesse, das natürlicherweise ketogenfreundlich und restaurantwürdig ist.
240kcal
42gEiweiß
2gKohlenhydrate
8gFett
0gBallaststoffe
Zutaten
- 600g Oktopus, gereinigt
- 4 EL natives Olivenöl Extra
- 3 Knoblauchzehen, gehackt
- Abrieb und Saft von 2 Zitronen
- 2 TL getrockneter Oregano
- 1 TL rote Pfefferflocken
- 2 EL frische Petersilie, gehackt
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
Zubereitung
- Oktopus in Salzwasser 45 Minuten kochen bis zart; abtropfen und leicht abkühlen, dann Tentakel portionieren.
- Olivenöl, Knoblauch, Zitronenabrieb, Zitronensaft, Oregano und rote Pfefferflocken vermischen.
- Eine Grillpfanne bei hoher Hitze erhitzen; Oktopus 2–3 Minuten pro Seite grillen bis leicht geschwärzt.
- Warmes Zitronenöl über gegrillten Oktopus träufeln und mit frischer Petersilie krönen.
- Mit Salz und Pfeffer würzen und warm oder bei Zimmertemperatur servieren.
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