หมึกย่างแบบกรีกพร้อมน้ำมันมะนาวหอม

ส่วนผสม

• 600g หมึก สะอาดแล้ว
• 4 tbsp น้ำมันมะกอกเอกซ์สตร้าเวอร์จิน
• 3 กลีบ กระเทียม บ่น
• เสลา และน้ำส้มจาก 2 ลูก มะนาว
• 2 tsp ออริกาโน แห้ง
• 1 tsp พริกแคป แห้ง
• 2 tbsp พื้นที่ใบพาร์สเล่ย์สด
• เกลือและพริกไทยสดใจชิม

วิธีทำ

1. ต้มหมึกในน้ำเกลือ 45 นาทีจนอ่อนนุ่ม ระบายน้ำและปล่อยให้เย็นตัวหน่อย แล้วตัดแขนออกเป็นส่วนๆ
2. ผสมน้ำมันมะกอก กระเทียม เสลามะนาว น้ำส้มมะนาว ออริกาโน และพริกแคป
3. ตั้งกระทะย่างบนไฟสูง ย่างหมึก 2–3 นาทีต่อด้าน จนเหงือกสีดำอ่อน
4. ราดน้ำมันมะนาวอุ่นบนหมึกย่าง แล้วโรยพาร์สเล่ย์สดด้านบน
5. ปรุงด้วยเกลือและพริกไทย เสิร์ฟอุ่นหรือเย็นได้