ग्रीक-स्टाइल ग्रिल्ड ऑक्टोपस नीबू के तेल के साथ

सामग्री

• 600g ऑक्टोपस, साफ किया हुआ
• 4 tbsp अतिरिक्त वर्जिन जैतून का तेल
• 3 लहसुन की कलियाँ, बारीक कटी हुई
• 2 नीबू का छिलका और रस
• 2 tsp सूखा ऑरेगैनो
• 1 tsp लाल मिर्च के गुच्छे
• 2 tbsp ताजा अजमोद, कटा हुआ
• स्वाद के लिए नमक और काली मिर्च

विधि

1. ऑक्टोपस को नमकीन पानी में 45 मिनट तक उबालें जब तक कोमल न हो जाए; निकाल दें और थोड़ा ठंडा होने दें, फिर भाग काटें।
2. जैतून का तेल, लहसुन, नीबू का छिलका, नीबू का रस, ऑरेगैनो और लाल मिर्च के गुच्छे को मिलाएं।
3. एक ग्रिल पैन को तेज़ आँच पर गर्म करें; ऑक्टोपस को 2–3 मिनट प्रति पक्ष में ग्रिल करें जब तक हल्के से जला न हो जाए।
4. ग्रिल्ड ऑक्टोपस पर गर्म नीबू का तेल डालें और ताजी अजमोद से शीर्ष पर करें।
5. नमक और काली मिर्च से सीज़न करें, और गर्म या कमरे के तापमान पर परोसें।