ਨਿੰਬੂ ਦੇ ਤੇਲ ਦੇ ਨਾਲ ਗ੍ਰੀਸ-ਸ਼ੈਲੀ ਗ੍ਰਿਲ ਕੀਤਾ ਆਕਟੋਪਸ

ਸਮੱਗਰੀ

• 600g ਆਕਟੋਪਸ, ਸਾਫ਼ ਕੀਤਾ
• 4 tbsp ਐਕਸਟਰਾ ਵਰਜਿਨ ਜੈਤੂਨ ਦਾ ਤੇਲ
• 3 ਲਸਣ ਦੀਆਂ ਕਲੀਆਂ, ਛੋਟੀਆਂ
• 2 ਨਿੰਬੂਆਂ ਦੀ ਚਾਲ ਅਤੇ ਰਸ
• 2 tsp ਸੂਕੀ ਅਵੋਰੀਗਾਨੋ
• 1 tsp ਲਾਲ ਮਿਰਚ ਦੇ ਪਲੱਕ
• 2 tbsp ਤਾਜ਼ੀ ਪੱਸਲੀ, ਕੱਟੀ ਹੋਈ
• ਸਵਾਦ ਅਨੁਸਾਰ ਨਮਕ ਅਤੇ ਮਿਰਚ

ਤਰੀਕਾ

1. ਨਮਕੀਨ ਪਾਣੀ ਵਿੱਚ ਆਕਟੋਪਸ ਨੂੰ 45 ਮਿੰਟ ਲਈ ਉਬਾਲੋ ਜਦ ਤੱਕ ਨਰਮ ਨਾ ਹੋ ਜਾਵੇ; ਪਾਣੀ ਨਿਕਾਲੋ ਅਤੇ ਥੋੜ੍ਹਾ ਠੰਡਾ ਕਰੋ, ਫਿਰ ਤੰਬੂ ਨੂੰ ਭਾਗਾਂ ਵਿੱਚ ਕੱਟੋ।
2. ਜੈਤੂਨ ਦਾ ਤੇਲ, ਲਸਣ, ਨਿੰਬੂ ਦੀ ਚਾਲ, ਨਿੰਬੂ ਦਾ ਰਸ, ਅਵੋਰੀਗਾਨੋ, ਅਤੇ ਲਾਲ ਮਿਰਚ ਦੇ ਪਲੱਕ ਮਿਲਾਉ।
3. ਗ੍ਰਿਲ ਪੈਨ ਨੂੰ ਉੱਚ ਤਾਪ 'ਤੇ ਗਰਮ ਕਰੋ; ਆਕਟੋਪਸ ਨੂੰ ਹਰ ਪਾਸੇ 2–3 ਮਿੰਟ ਲਈ ਗ੍ਰਿਲ ਕਰੋ ਜਦ ਤੱਕ ਹਲਕੀ ਕਾਲੀ ਲਕੀਰ ਨਾ ਆ ਜਾਵੇ।
4. ਗਰਮ ਨਿੰਬੂ ਦਾ ਤੇਲ ਗ੍ਰਿਲ ਕੀਤੇ ਆਕਟੋਪਸ 'ਤੇ ਡਿਘਾਊ ਅਤੇ ਤਾਜ਼ੀ ਪੱਸਲੀ ਨਾਲ ਉੱਪਰ ਰੱਖੋ।
5. ਨਮਕ ਅਤੇ ਮਿਰਚ ਨਾਲ ਸ਼ਾਮਲ ਕਰੋ, ਅਤੇ ਗਰਮ ਜਾਂ ਕਮਰੇ ਦੇ ਤਾਪਮਾਨ 'ਤੇ ਪਰੋਸੋ।