Nutari
In Olivenöl pochierter Lachs mit Knoblauch und Thymian
Seidiger Lachs, sanft im duftenden Olivenöl pochiert mit Knoblauch, Zitrone und frischem Thymian für ein elegantes, herzgesundes Low-Carb-Gericht aus dem Mittelmeerraum.
420kcal
38gEiweiß
2gKohlenhydrate
31gFett
0.5gBallaststoffe
Zutaten
- 200g Lachsfilet
- 100ml extra natives Olivenöl
- 4 Knoblauchzehen, geschnitten
- 2 Stiele frischer Thymian
- 1 Zitrone, geschnitten
- Meersalz und schwarzer Pfeffer nach Geschmack
- 30ml trockener Weißwein
Zubereitung
- Olivenöl in einer Pfanne bei mittlerer bis niedriger Hitze erhitzen und geschnittene Knoblauchzehen und Thymian-Stiele hinzufügen.
- Lachsfilet mit der Hautseite nach unten hinzufügen, sobald das Öl duftet, aber nicht raucht.
- Trockenen Weißwein um den Lachs herum gießen und Zitronenscheiben hinzufügen.
- 10-12 Minuten pochen, bis der Lachs durchgegart ist und sich leicht mit der Gabel teilen lässt.
- Mit Meersalz und Pfeffer würzen, dann auf einen Teller übertragen mit Knoblauch und Zitronenscheiben.
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