Nutari
Halloumi-Salat mit Granatapfel und Walnüssen
Knusprig frittierter Halloumi-Käse passt wunderbar zu bitteren Blättern, saueren Granatapfelkernen und knackigen Walnüssen in einer lebendigen, ausgewogenen Schüssel.
320kcal
16gEiweiß
15gKohlenhydrate
22gFett
4gBallaststoffe
Zutaten
- 250g Halloumi-Käse, 8mm dickgeschnitten
- 150g gemischte Salatblätter
- 60g Granatapfelkerne
- 50g Walnüsse, gehackt
- 1 rote Zwiebel, dünn geschnitten
- 30ml Olivenöl
- 15ml Balsamico-Essig
- 5ml Honig
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
- frische Minzblätter
Zubereitung
- Olivenöl, Balsamico-Essig, Honig, Salz und Pfeffer verquirlen, um ein Dressing zu machen
- Salatblätter auf einem Teller anrichten, mit rote Zwiebel, Granatapfelkernen und Walnüssen belegen
- Halloumi-Scheiben in einer trockenen Pfanne über mittlerer bis hoher Hitze 2–3 Minuten pro Seite braten, bis golden
- Warmen Halloumi auf dem Salat platzieren, mit Dressing träufeln, mit Minze garnieren und sofort servieren
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