Gegrillter Oktopus mit Püree aus weißen Bohnen und gegrillter Zitrone

Zutaten

• 280g vorgekochter Oktopus, in Tentakel geschnitten
• 400g konservierte weiße Bohnen, abgetropft
• 4 tbsp extra natives Olivenöl
• 3 Knoblauchzehen, miniert
• 100ml Gemüsebrühe
• 2 Zitronen, halbiert
• 1 tsp geräuchertes Paprikapulver
• Salz und Pfeffer nach Geschmack
• frische Petersilie

Zubereitung

1. Weiße Bohnen mit 2 tbsp Olivenöl, der Hälfte des Knoblauchs und der Brühe köcheln, bis sie weich sind; pürieren, bis sie cremig sind.
2. Oktopus mit 1 tbsp Olivenöl, restlichem Knoblauch, Paprikapulver, Salz und Pfeffer vermischen; bei hoher Hitze 4-5 Minuten pro Seite grillen, bis sie angebrannt sind.
3. Zitronenhälften mit der Schnittseite nach unten etwa 2 Minuten grillen, bis sie geschwärzt sind.
4. Bohnen-Püree auf einen Teller streichen, Oktopus oben anordnen und mit 1 tbsp reinem Olivenöl beträufeln.
5. Mit gegrillten Zitronenhälften und frischer Petersilie servieren.