Nutari
In Kräutern marinierte Lammfleischbällchen mit Joghurt-Sauce und Pistazienstaub
Zarte Lammfleischbällchen durchdrungen von Oregano und Minze, vollendet mit kühlender griechischer Joghurt-Sauce und gemahlenen Pistazien.
410kcal
46gEiweiß
8gKohlenhydrate
22gFett
2gBallaststoffe
Zutaten
- 300g gemahlenes Lammfleisch
- 50g Semmelbrösel
- 1 Ei
- 3 tbsp frische Minze, gehackt
- 2 tbsp frischer Oregano, gehackt
- 4 Knoblauchzehen, miniert
- 3 tbsp Olivenöl
- 150g griechischer Joghurt
- 2 tbsp Zitronensaft
- 40g geschälte Pistazien, gemahlenes
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
Zubereitung
- Gemahlenes Lammfleisch, Semmelbrösel, Ei, Minze, Oregano, die Hälfte des Knoblauchs, Salz und Pfeffer vermischen; 12 Fleischbällchen formen.
- Olivenöl in einer Pfanne erhitzen und Fleischbällchen rundum anbraten, etwa 8-10 Minuten insgesamt; warm halten.
- Griechischen Joghurt mit Zitronensaft, restlichem Knoblauch, Salz und Pfeffer verquirlen, um eine Sauce zu bilden.
- Fleischbällchen auf einen Teller geben und großzügig mit Joghurt-Sauce belegen.
- Gemahlene Pistazien und frische Kräuter vor dem Servieren über das Gericht streuen.
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