Otlu Marineli Kuzu Köfte Yoğurt Soslu ve Antep Fıstığı Tozu ile

Malzemeler

• 300g kuzu kıyması
• 50g ekmek kırıntıları
• 1 yumurta
• 3 yemek kaşığı taze nane, kıyılmış
• 2 yemek kaşığı taze rigani, kıyılmış
• 4 diş sarımsak, kıyılmış
• 3 yemek kaşığı zeytinyağı
• 150g Yunan yoğurtu
• 2 yemek kaşığı limon suyu
• 40g kabuklu antep fıstığı, kırılmış
• tuz ve karabiber, tadına göre

Yapılışı

1. Kuzu kıymasını, ekmek kırıntılarını, yumurtayı, naneyi, riganı, sarımsağın yarısını, tuzu ve karabiberi karıştırarak 12 köfte yapın.
2. Bir tavada zeytinyağını ısıtın ve köfteleri her tarafından koyu renk alıncaya kadar pişirin, toplamda 8-10 dakika; sıcak tutun.
3. Yunan yoğurtunu limon suyu, kalan sarımsak, tuz ve karabiber ile çırparak bir sos hazırlayın.
4. Köfteleri tabağa alın ve yoğurt sosuyla bol miktarda örtün.
5. Servisten önce üzerine kırılmış antep fıstığı ve taze otlar serpin.