Nutari
Japanischer Miso-Ingwer Makrele mit Gurkensalat
Omega-reiche Makrele glasiert mit umami-reicher Miso und frischem Ingwer, kombiniert mit einem knackigen, kühlen Gurken- und Sesamsalat.
480kcal
42gEiweiß
5gKohlenhydrate
34gFett
1gBallaststoffe
Zutaten
- 320g Makrelenfillet
- 2 EL weißes Misopaste
- 1 EL frischer Ingwer, gerieben
- 1 EL Mirin (oder Erythrit)
- 2 EL Kokosöl
- 300g Gurke, dünn geschnitten
- 1 EL Reisessig
- 1 EL Sesamöl
- 1 TL Sesamsamen
- Nori-Streifen zum Garnieren
Zubereitung
- Miso, Ingwer und Mirin in einer kleinen Schüssel mischen; großzügig über Makrele streichen.
- Kokosöl in einer Pfanne bei mittlerer bis starker Hitze erhitzen; Makrele mit Hautseite nach unten 4 Minuten, dann mit Hautseite nach oben 3 Minuten braten.
- Während der Fisch gart, Gurke mit Reisessig, Sesamöl und Sesamsamen vermischen.
- Makrele anrichten und Gurkensalat an der Seite servieren.
- Mit Nori-Streifen und zusätzlichen Sesamsamen garnieren.
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