जापानी मिसो-अदरक मैकेरल विथ खीरे का सलाद

सामग्री

• 320g मैकेरल फिलेट
• 2 tbsp सफ़ेद मिसो पेस्ट
• 1 tbsp ताज़ी अदरक, कद्दूकस किया हुआ
• 1 tbsp मिरिन (या इरिथ्रिटॉल)
• 2 tbsp नारियल का तेल
• 300g खीरा, पतले कटे हुए
• 1 tbsp चावल का सिरका
• 1 tbsp तिल का तेल
• 1 tsp तिल के बीज
• नोरी की पट्टियाँ सजाने के लिए

विधि

1. एक छोटी कटोरी में मिसो, अदरक और मिरिन मिलाएं; मैकेरल के ऊपर उदारतापूर्वक ब्रश करें।
2. मध्यम-उच्च आँच पर एक स्किलेट में नारियल का तेल गर्म करें; मैकेरल को त्वचा की तरफ़ नीचे 4 मिनट, फिर त्वचा की तरफ़ ऊपर 3 मिनट तलें।
3. जबकि मछली पकती है, खीरे को चावल के सिरके, तिल के तेल और तिल के बीजों के साथ मिलाएं।
4. मैकेरल को प्लेट करें और खीरे का सलाद एक तरफ़ परोसें।
5. नोरी की पट्टियों और अतिरिक्त तिल के बीजों से सजाएं।