Nutari
Cavala Japonesa com Missô e Gengibre com Salada de Pepino
Cavala rica em ômega esmaltada com molho de missô rico em umami e gengibre fresco, acompanhada de uma salada fresca e crocante de pepino e gergelim.
480kcal
42gProteína
5gCarboidratos
34gGordura
1gFibra
Ingredientes
- 320g de filé de cavala
- 2 colheres de sopa de pasta de missô branco
- 1 colher de sopa de gengibre fresco, ralado
- 1 colher de sopa de mirin (ou eritritol)
- 2 colheres de sopa de óleo de coco
- 300g de pepino, fatiado finamente
- 1 colher de sopa de vinagre de arroz
- 1 colher de sopa de óleo de gergelim
- 1 colher de chá de sementes de gergelim
- Tiras de nori para guarnecer
Preparação
- Misture missô, gengibre e mirin em uma tigela pequena; pincele generosamente sobre a cavala.
- Aqueça o óleo de coco em uma frigideira em fogo médio-alto; frite a cavala com a pele para baixo por 4 minutos, depois 3 minutos com a pele para cima.
- Enquanto o peixe cozinha, misture o pepino com vinagre de arroz, óleo de gergelim e sementes de gergelim.
- Coloque a cavala no prato e sirva com a salada de pepino ao lado.
- Garnir com tiras de nori e sementes de gergelim extra.
Receita gerada por IA — cozinhe os alimentos até atingirem temperaturas internas seguras e verifique os ingredientes quanto a alergénios. Os valores nutricionais são uma estimativa por porção.
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