ماكريل ياباني بالميسو والزنجبيل مع سلطة الخيار

المكوّنات

• 320g فيليه ماكريل
• 2 tbsp معجون ميسو أبيض
• 1 tbsp زنجبيل طازج مبشور
• 1 tbsp ميرين (أو إريثريتول)
• 2 tbsp زيت جوز الهند
• 300g خيار مقطع شرائح رقيقة
• 1 tbsp خل الأرز
• 1 tbsp زيت السمسم
• 1 tsp بذور السمسم
• شرائط نوري للتزيين

طريقة التحضير

1. امزجي الميسو والزنجبيل والميرين في وعاء صغير؛ ادهني الماكريل بسخاء بالخليط.
2. سخني زيت جوز الهند في مقلاة على نار متوسطة عالية؛ اقلي الماكريل جلد لأسفل لمدة 4 دقائق، ثم 3 دقائق جلد لأعلى.
3. أثناء طهي السمك، رشي الخيار بخل الأرز وزيت السمسم وبذور السمسم.
4. ضعي الماكريل في الطبق وقدمي سلطة الخيار على الجانب.
5. زيني بشرائط نوري وبذور سمسم إضافية.