ปลาทับทิมย่างไมโซะและขิงของญี่ปุ่น

ส่วนผสม

• 320g เนื้อปลาทับทิม
• 2 tbsp ไมโซะขาว
• 1 tbsp ขิง สดใหม่ บด
• 1 tbsp มิรินหรือเอริธริทอล
• 2 tbsp น้ำมันมะพร้าว
• 300g แตงกวา คั่นบางๆ
• 1 tbsp น้ำส้มสายชู
• 1 tbsp น้ำมันงา
• 1 tsp เมล็ดงา
• สายนอริสำหรับตกแต่ง

วิธีทำ

1. ผสมไมโซะ ขิง และมิรินในชามเล็ก刷โอบปลาทับทิมด้านบน
2. ตั้งกระทะใส่น้ำมันมะพร้าวให้ร้อนปานกลาง ปรุงปลาทับทิมด้านผิวลงไป 4 นาที จากนั้นด้านผิวขึ้น 3 นาที
3. ในขณะที่ปลาปรุงอยู่ ผสมแตงกวากับน้ำส้มสายชู น้ำมันงา และเมล็ดงา
4. ใส่ปลาทับทิมในจานและบริการกับสลัดแตงกวาข้างๆ
5. ตกแต่งด้วยสายนอริและเมล็ดงาเพิ่มเติม