Nutari
Koreanische würzige Thunfisch-Bibimbap-Schüssel
Eine farbenfrohes Reisschüssel belegt mit angebratenem würzigen Thunfisch, eingelegtem Gemüse, knusprigem Ei und einem Schuss Gochujang-Sesam-Sauce.
520kcal
54gEiweiß
42gKohlenhydrate
14gFett
2gBallaststoffe
Zutaten
- 250g Sushi-Qualität Thunfisch, in Würfel geschnitten
- 200g gekochter Kurzkörniger weißer Reis
- 1 Ei
- 150g gemischtes Gemüse (geriebene Karotte, eingelegter Rettich, Gurke, Spinat)
- 2 EL Gochujang-Paste
- 1 EL Sesamöl
- 1 EL Mirin
- 1 EL Sojasauce
- 2 Knoblauchzehen, gehackt
- 1 TL Sesamsamen
- 1 TL Gemüseöl
Zubereitung
- Gochujang, Sesamöl, Mirin, Sojasauce und Knoblauch verquirlen, um eine Sauce zu machen.
- Thunfischwürfel in der Hälfte der Sauce 10 Minuten marinieren.
- Reis in eine Schüssel geben und das Gemüse oben in Abschnitten anrichten.
- Ei in einer kleinen Pfanne mit 1 TL Öl Spiegelei-Stil braten.
- Mariniertem Thunfisch, gebratenem Ei, Sesamsamen und verbleibender Sauce belegt Reis oben belegen.
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