Cơm Trộn Cá Ngừ Cay Hàn Quốc

Nguyên liệu

• 250g cá ngừ tươi loại sushi, cắt khối
• 200g cơm gạo trắng ngắn đã nấu
• 1 quả trứng
• 150g rau trộn hỗn hợp (cà rốt cắt sợi, cải chua, dưa chuột, rau lang)
• 2 tbsp pasta gochujang
• 1 tbsp dầu vừng
• 1 tbsp mirin
• 1 tbsp nước tương
• 2 tép tỏi, băm nhỏ
• 1 tsp hạt vừng
• 1 tsp dầu thực vật

Cách làm

1. Khuấy gochujang, dầu vừng, mirin, nước tương và tỏi để làm nước sốt.
2. Ướp khối cá ngừ bằng nửa nước sốt 10 phút.
3. Ủ nóng cơm trong một bát và xếp rau trộn lên trên theo từng hàng.
4. Chiên trứng ở mặt tươi trong một chảo nhỏ bằng 1 tsp dầu.
5. Phủ cơm bằng cá ngừ ướp, trứng chiên, hạt vừng và nước sốt còn lại.