Chana Masala mit Spinat

Zutaten

• 2 EL Öl
• 1 Zwiebel, gewürfelt
• 2 Knoblauchzehen, gehackt
• 1 EL Ingwer, gehackt
• 2 TL Kreuzkümmelsamen
• 1 TL Kurkuma
• 2 TL Korianderpulver
• 1 TL Garam Masala
• 1 Dose gehackte Tomaten
• 1,5 Tassen gekochte Kichererbsen
• 2 Tassen frischer Spinat
• 1 TL Salz
• 0,5 TL Chili-Pulver
• 0,25 Tasse Kokosmilch

Zubereitung

1. Öl erhitzen und Kreuzkümmelsamen tempern bis duftend.
2. Zwiebel, Knoblauch und Ingwer hinzufügen; bis goldbraun kochen.
3. Kurkuma, Koriander und Garam Masala 1 Minute einrühren.
4. Tomaten und Kichererbsen hinzufügen; 15 Minuten köcheln lassen.
5. Spinat und Kokosmilch unterheben; 5 Minuten garen bis welk.
6. Salz und Chili-Pulver nach Geschmack abschmecken.