Карри Массаман с нутом и картофелем

Ингредиенты

• 400g консервированного нута, осушенного
• 250g картофеля, нарезанного кубиками
• 2 столовые ложки пасты карри массаман
• 400ml кокосового молока
• 1/4 чашки обжаренного арахиса
• 2 столовые ложки соевого соуса
• 1 столовая ложка пальмового сахара
• 1 луковица, разрезанная на четвертинки
• 3 зубчика чеснока, измельченные
• 2 лавровых листа
• 2 столовые ложки растительного масла

Способ приготовления

1. Разогрейте масло в кастрюле и жарьте пасту карри с чесноком 1-2 минуты.
2. Добавьте кокосовое молоко и перемешивайте до гладкости.
3. Добавьте нут, картофель, луковицу и лавровые листья; тушите 15 минут.
4. Добавьте арахис, соевый соус и пальмовый сахар.
5. Продолжайте готовить 10 минут до размягчения картофеля.
6. Удалите лавровые листья и подавайте с рисом.