كاري ماسمان مع الحمص والبطاطس

المكوّنات

• 400g حمص معلب مصفى
• 250g بطاطس مقطعة مكعبات
• 2 tbsp معجون كاري ماسمان
• 400ml حليب جوز الهند
• 1/4 كوب فول سوداني محمص
• 2 tbsp صلصة صويا
• 1 tbsp سكر نخيل
• 1 بصلة مقطعة أرباع
• 3 فصوص ثوم مفرومة
• 2 ورقة غار
• 2 tbsp زيت نباتي

طريقة التحضير

1. سخن الزيت في وعاء وحمّر معجون الكاري مع الثوم لمدة 1-2 دقيقة.
2. أضف حليب جوز الهند وحرّك حتى يصبح ناعماً.
3. أضف الحمص والبطاطس والبصل وأوراق الغار؛ اطهِ على نار هادئة لمدة 15 دقيقة.
4. أضف الفول السوداني وصلصة الصويا وسكر النخيل مع التحريك.
5. استمر في الطهي لمدة 10 دقائق حتى تنضج البطاطس.
6. أزل أوراق الغار وقدم فوق الأرز.