Nutari
Knuspriges Enten- und Pak-Choi-Stir-Fry
Zartes, in der Pfanne gebratenes Entenbrustfilet mit zartem Pak Choi in würziger Ingwer-Knoblauch-Thai-Glasur.
330kcal
31gEiweiß
5gKohlenhydrate
22gFett
1gBallaststoffe
Zutaten
- 280g Entenbrustfilet, mit Haut
- 400g Pak Choi, halbiert
- 3 EL Sojasoße
- 1 EL Kokosaminos
- 1 EL Reisessig
- 1,5 EL Ingwer, gehackt
- 4 Knoblauchzehen, gehackt
- 1 TL Sesamöl
- 2 Frühlingszwiebeln, in Scheiben geschnitten
- 2 EL Wasser
- Kokosöl zum Kochen
Zubereitung
- Entenhaut kreuzweise einschneiden und Haut-Seite 6 Minuten anbraten; wenden und weitere 3 Minuten garen. Ruhen lassen und in Scheiben schneiden.
- In der gleichen Pfanne Knoblauch und Ingwer 30 Sekunden stir-fry.
- Pak Choi hinzufügen und 2 Minuten garen, bis zart knackig.
- Sojasoße, Kokosaminos, Essig, Sesamöl und Wasser verquirlen; in die Pfanne gießen.
- Ente zurück in die Pfanne und 1 Minute sanft vermengen.
- Mit Frühlingszwiebeln garnieren und sofort servieren.
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