Nutari
Gegrillte Hähnchenschenkel mit Tamarinden-Glasur
Saftige, karamellisierte Hähnchenschenkel mit würziger, süßlicher Tamarindensauce mit Hauch von Knoblauch und Chili.
360kcal
35gEiweiß
12gKohlenhydrate
18gFett
0gBallaststoffe
Zutaten
- 6 Hähnchenschenkel (mit Knochen und Haut)
- 3 EL Tamarindenmark
- 3 EL Palmzucker
- 2 EL Fischsoße (glutenfrei)
- 4 Knoblauchzehen (gehackt)
- 2 rote Chilischoten (gehackt)
- 2 EL Kokosöl
- 1 EL Limettensaft
- 1 TL Kurkuma-Pulver
- Salz nach Geschmack
Zubereitung
- Tamarindenmark, Palmzucker, Fischsoße, Knoblauch, Chilischoten und Kurkuma in einer Schüssel vermischen.
- Hähnchen trocken tupfen und mit Salz würzen.
- Hähnchen großzügig auf beiden Seiten mit der Tamarinden-Glasur bestreichen.
- Kokosöl in einer großen Pfanne bei mittlerer bis hoher Hitze erhitzen.
- Hähnchen mit der Hautseite nach unten 6–7 Minuten garen, dann umwenden und weitere 6–7 Minuten garen, bis es durchgegart ist.
- In der letzten Minute mit der restlichen Glasur bestreichen; mit einem Spritzer Limettensaft verfeinern.
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