ਮਸਾਲਾ ਕਰੀ ਛੋਲੀ ਅਤੇ ਆਲੂ ਦੇ ਨਾਲ

ਸਮੱਗਰੀ

• 400g ਟਿੰਡ ਛੋਲੀ, ਛਾਣੀ ਗਈ
• 250g ਆਲੂ, ਘਣਾਕਾਰ
• 2 tbsp ਮਸਾਲਾ ਕਰੀ ਪੇਸਟ
• 400ml ਨਾਰੀਅਲ ਦਾ ਦੁੱਧ
• 1/4 ਕੱਪ ਭੁੱਨੀ ਮੂੰਗਫਲੀ
• 2 tbsp ਸੋਇਆ ਸਾਸ
• 1 tbsp ਪਾਮ ਚੀਨੀ
• 1 ਪਿਆਜ, ਚਾਨ ਕੀਤਾ
• 3 ਲੁਣ ਲਸੁਨ, ਬਾਰੀਕ ਕੀਤਾ
• 2 ਪੱਤੇ ਬੇ
• 2 tbsp ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਦਾ ਤੇਲ

ਤਰੀਕਾ

1. ਇੱਕ ਡੇਗ ਵਿੱਚ ਤੇਲ ਗਰਮ ਕਰੋ ਅਤੇ ਕਰੀ ਪੇਸਟ ਨੂ ਲਸੁਨ ਦੇ ਨਾਲ 1-2 ਮਿੰਟ ਭੁਨੋ।
2. ਨਾਰੀਅਲ ਦਾ ਦੁੱਧ ਸ਼ਾਮਲ ਕਰੋ ਅਤੇ ਨਰਮ ਹੋਣ ਤਕ ਹਿਲਾਓ।
3. ਛੋਲੀ, ਆਲੂ, ਪਿਆਜ ਅਤੇ ਪੱਤੇ ਬੇ ਸ਼ਾਮਲ ਕਰ ਕੇ 15 ਮਿੰਟ ਤੇਜ਼ ਅੰਚ 'ਤੇ ਪਕਾਓ।
4. ਮੂੰਗਫਲੀ, ਸੋਇਆ ਸਾਸ ਅਤੇ ਪਾਮ ਚੀਨੀ ਘੋਲ ਕੇ ਮਿਲਾਓ।
5. ਹੋਰ 10 ਮਿੰਟ ਪਕਾਓ ਜਬ ਤਕ ਆਲੂ ਕੋਮਲ ਨ ਹੋ ਜਾਣ।
6. ਪੱਤੇ ਬੇ ਨਿਕਾਲ ਕੇ ਚਾਵਲ ਦੇ ਉਪਰ ਪਰੋਸੋ।