Nutari
Spaghetti-Kürbis Aglio e Olio mit Sardellen
Golden gebratener Spaghetti-Kürbis vermischt mit knoblauchinfundiertem Olivenöl, Sardellen-Umami und rotem Chili-Pfeffer.
210kcal
6gEiweiß
18gKohlenhydrate
13gFett
3.5gBallaststoffe
Zutaten
- 400g Spaghetti-Kürbis (etwa die Hälfte)
- 5 EL natives Olivenöl extra
- 6 Sardellenfilets, gehackt
- 5 Knoblauchzehen, dünn geschnitten
- 1 TL rote Chili-Flocken
- 30g frische Petersilie, gehackt
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
Zubereitung
- Ofen auf 200°C (400°F) vorheizen. Spaghetti-Kürbis mit Schnittfläche nach unten 25-30 Minuten braten, bis zart.
- Mit einer Gabel Kürbis-Fäden in eine Schüssel herauskratzen.
- Olivenöl sanft in einer großen Pfanne mit Knoblauch und Chili-Flocken erwärmen, bis duftend, etwa 3 Minuten.
- Gehackte Sardellen einrühren und 1 Minute kochen, bis aufgelöst.
- Kürbis-Fäden hinzufügen und sanft zum Überziehen vermischen.
- Mit Salz und Pfeffer würzen, mit Petersilie garnieren und servieren.
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