Mì Bí Xanh Aglio e Olio với Cá Trích

Nguyên liệu

• 400g bí xanh (khoảng một nửa)
• 5 tbsp dầu olive nguyên chất
• 6 fillet cá trích, băm
• 5 tép tỏi, cắt lát mỏng
• 1 tsp lăn ớt đỏ
• 30g mùi tây tươi, cắt nhỏ
• Muối và hạt tiêu theo thích hợp

Cách làm

1. Lò nước nóng 200°C (400°F). Nướng bí xanh mặt cắt xuống 25-30 phút cho đến mềm.
2. Dùng nĩa tách những sợi bí xanh vào một bát.
3. Từ từ làm nóng dầu olive trong chảo lớn với tỏi và lăn ớt cho đến thơm, khoảng 3 phút.
4. Khuấy vào cá trích băm và nấu 1 phút cho đến khi tan.
5. Thêm sợi bí xanh và trộn nhẹ để phủ.
6. Nêm muối và hạt tiêu, phủ mùi tây lên trên rồi dọn ăn.