إسباجيتي القرع أجليو إي أوليو مع الأنشوفة

المكوّنات

• 400g إسباجيتي قرع (حوالي نصف حبة)
• 5 tbsp زيت زيتون بكر ممتاز
• 6 فيليهات أنشوفة، مفرومة
• 5 فصوص ثوم، مقطعة شرائح رقيقة
• 1 tsp فلفل أحمر حار
• 30g بقدونس طازج، مفروم
• ملح وفلفل حسب الذوق

طريقة التحضير

1. سخني الفرن إلى 200°C (400°F). اخبزي القرع من جهة القطع لأسفل لمدة 25-30 دقيقة حتى تلين.
2. نتّفي خيوط القرع في وعاء.
3. سخني زيت الزيتون ببطء في مقلاة كبيرة مع الثوم والفلفل الأحمر حتى تصبح عطرية، حوالي 3 دقائق.
4. أضيفي الأنشوفة المفرومة واطهيها دقيقة واحدة حتى تذوب.
5. أضيفي خيوط القرع وقلّبيها بلطف حتى تتغطى.
6. نكّهي بالملح والفلفل، ضعي البقدونس فوقها، وقدّمي.