ਸਪੈਗੇਟੀ ਸਕੁਆਸ਼ ਅਗੀਓ ਈ ਓਲੀਓ ਐਂਚੋਵੀ ਨਾਲ

ਸਮੱਗਰੀ

• 400g ਸਪੈਗੇਟੀ ਸਕੁਆਸ਼ (ਲਗਭਗ ਅੱਧਾ)
• 5 tbsp ਐਕਸਟਰਾ ਵਰਜਿਨ ਜੈਤੂਨ ਦਾ ਤੇਲ
• 6 ਐਂਚੋਵੀ ਫਿਲਿਟ, ਬਾਰੀਕ ਕੱਟੇ
• 5 ਲਸੁਨ ਦੀਆਂ ਕਲੀਆਂ, ਪਤਲੀਆਂ ਕੱਟੀਆਂ
• 1 tsp ਲਾਲ ਮਿਰਚ ਦੇ ਫਲੇਕਸ
• 30g ਤਾਜ਼ੀ ਅਜਵਾਈਨ, ਕੱਟੀ ਹੋਈ
• ਸਵਾਦ ਅਨੁਸਾਰ ਨਮਕ ਅਤੇ ਕਾਲੀ ਮਿਰਚ

ਤਰੀਕਾ

1. ਓਵਨ ਨੂੰ 200°C (400°F) ਤੇ ਪ੍ਰੀਹਿਟ ਕਰੋ। ਸਪੈਗੇਟੀ ਸਕੁਆਸ਼ ਨੂੰ ਕੱਟ ਦਿਮਾਗ ਹੇਠਾਂ 25-30 ਮਿੰਟ ਤੱਕ ਭੁੰਨੋ ਜਦੋਂ ਤੱਕ ਕੋਮਲ ਨਾ ਹੋ ਜਾਵੇ।
2. ਸਕੁਆਸ਼ ਦੇ ਤਾਰਾਂ ਨੂੰ ਕਾਤੁਰ ਨਾਲ ਇੱਕ ਕਟੋਰੇ ਵਿੱਚ ਕੱਢੋ।
3. ਇੱਕ ਵੱਡੀ ਕੜਾਹੀ ਵਿੱਚ ਜੈਤੂਨ ਦਾ ਤੇਲ ਲਸੁਨ ਅਤੇ ਮਿਰਚ ਦੇ ਫਲੇਕਸ ਨਾਲ ਹੌਲੀ ਗਰਮ ਕਰੋ ਜਦੋਂ ਤੱਕ ਖੁਸ਼ਬੁ ਆਉਂਦੀ ਹੈ, ਲਗਭਗ 3 ਮਿੰਟ।
4. ਬਾਰੀਕ ਕੱਟੇ ਐਂਚੋਵੀ ਨੂੰ ਮਿਲਾਓ ਅਤੇ 1 ਮਿੰਟ ਪਕਾਓ ਜਦੋਂ ਤੱਕ ਘੁਲ ਨਾ ਜਾਵੇ।
5. ਸਕੁਆਸ਼ ਦੇ ਤਾਰੇ ਜੋੜੋ ਅਤੇ ਕੋਟ ਕਰਨ ਲਈ ਕੋਮਲ ਭਾਵ ਨਾਲ ਮਿਲਾਓ।
6. ਨਮਕ ਅਤੇ ਕਾਲੀ ਮਿਰਚ ਨਾਲ ਸੁਆਦ ਲਗਾਓ, ਅਜਵਾਈਨ ਨਾਲ ਸਜਾਓ ਅਤੇ ਪਰੋਸੋ।