Wraps de laitue au poulet shawarma

Ingrédients

• 600g de poitrine de poulet, tranchée finement
• 4 c. à s. d'huile d'olive
• 3 c. à s. de jus de citron
• 4 gousses d'ail, émincées
• 2 c. à c. de cumin moulu
• 1,5 c. à c. de paprika
• 1 c. à c. de piment de la Jamaïque moulu
• 0,5 c. à c. de poivre de Cayenne
• Sel et poivre au goût
• 8-10 grandes feuilles de laitue
• 3 c. à s. de tahini
• 2 c. à s. d'eau
• Tomates et oignons tranchés pour servir

Préparation

1. Mélangez l'huile d'olive, le jus de citron, l'ail et les épices pour créer une marinade.
2. Enrobez les tranches de poulet uniformément et laissez mariner au moins 15 minutes.
3. Chauffez une grande poêle à feu moyen-vif et cuisez le poulet par lots 6-8 minutes jusqu'à ce qu'il soit cuit et légèrement grillé.
4. Mélangez le tahini avec de l'eau et du jus de citron pour créer une sauce versable.
5. Disposez les feuilles de laitue et remplissez-les de poulet shawarma, légumes frais et un filet de sauce tahini.