Moyen-orientale30 minVégétarienRiche en protéines

Falafels croustillants avec sauce tahini

Name: Falafels croustillants avec sauce tahini
Prep time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 1 serving
Cuisine: Middle Eastern
Ingredients: 250 ml de pois chiches secs (trempés toute une nuit); 60 ml de persil frais; 60 ml de coriandre fraîche; 1/2 oignon, haché; 3 gousses d'ail, hachées finement; 1 c. à café de cumin moulu; 1 c. à café de coriandre moulue; 1/4 c. à café de piment de Cayenne; 3 c. à soupe de farine tout usage; 1 c. à café de sel; huile pour frire; 3 c. à soupe de tahini; 2 c. à soupe de jus de citron; 1 gousse d'ail; eau

Des galettes de pois chiches dorées et frites servies avec une sauce tahini crémeuse et des légumes frais.

320kcal

12gProtéines

28gGlucides

18gLipides

7gFibres

Ingrédients

250 ml de pois chiches secs (trempés toute une nuit)
60 ml de persil frais
60 ml de coriandre fraîche
1/2 oignon, haché
3 gousses d'ail, hachées finement
1 c. à café de cumin moulu
1 c. à café de coriandre moulue
1/4 c. à café de piment de Cayenne
3 c. à soupe de farine tout usage
1 c. à café de sel
huile pour frire
3 c. à soupe de tahini
2 c. à soupe de jus de citron
1 gousse d'ail
eau

Préparation

Égoutter les pois chiches et les mixer avec les herbes, épices, oignon, ail et farine jusqu'à obtenir un mélange grossier.
Former 12 galettes et réfrigérer 15 minutes.
Chauffer l'huile dans une poêle profonde et faire frire les galettes 3-4 minutes de chaque côté jusqu'à dorage.
Pour la sauce : fouetter le tahini, le jus de citron, l'ail, le sel et 3 c. à soupe d'eau jusqu'à lissité.
Servir les falafels chauds avec la sauce tahini et du pain pita.

Recette générée par IA — cuisez les aliments à une température interne sûre et vérifiez les allergènes. La valeur nutritionnelle est une estimation par portion.