Poulet Rôti au Za'atar avec Sauce Tahini

Ingrédients

• 2 poitrines de poulet désossées (200g)
• 2 tbsp de mélange d'épices za'atar
• 3 tbsp d'huile d'olive
• 3 tbsp de tahini
• 2 tbsp de jus de citron
• 1 gousse d'ail, hachée
• 200g de légumes mélangés (courgette, poivron, tomate)
• Sel et poivre au goût

Préparation

1. Mélangez le za'atar avec 1 tbsp d'huile d'olive et assaisonnez les poitrines de poulet, puis rôtissez à 200°C pendant 25 minutes.
2. Pendant que le poulet cuit, fouettez le tahini avec le jus de citron, l'ail et 2 tbsp d'eau jusqu'à lisse.
3. Mélangez les légumes avec l'huile d'olive restante, le sel et le poivre; rôtissez à côté du poulet.
4. Dressez le poulet avec les légumes rôtis et versez généreusement la sauce tahini.