Burger Veggie Classique avec Frites de Patate Douce

Ingrédients

• 1 tasse de haricots noirs cuits
• 1 tasse de champignons (finement hachés)
• 1/2 tasse de noix (hachées)
• 1/4 tasse de chapelure panko
• 1 œuf
• 2 c. à soupe d'huile d'olive
• 1 c. à soupe de sauce soja
• 1 c. à café de cumin
• 1 pain à burger
• laitue, tomate, oignon, cornichon

Préparation

1. Réduisez en purée grossière les champignons, les noix et les haricots noirs cuits dans un robot culinaire.
2. Mélangez la chapelure, l'œuf, la sauce soja et le cumin ; façonnez en galette.
3. Chauffez l'huile dans une poêle et cuisez la galette 4-5 minutes de chaque côté jusqu'à ce qu'elle soit dorée.
4. Faites griller légèrement le pain et assemblez avec la laitue, la tomate, l'oignon et le cornichon.
5. Servez avec des frites de patate douce rôties à côté.