कुरकुरी फलाफेल ताहिनी सॉस के साथ

सामग्री

• 1 कप सूखे छोले (रात भर भिगोए हुए)
• 1/4 कप ताज़ा अजमोद
• 1/4 कप ताज़ा धनिया
• 1/2 प्याज़, कटा हुआ
• 3 लहसुन की कलियां, कीमा बनाई हुई
• 1 tsp जीरा पाउडर
• 1 tsp धनिया पाउडर
• 1/4 tsp कयेन मिर्च
• 3 tbsp मैदा
• 1 tsp नमक
• तलने के लिए तेल
• 3 tbsp ताहिनी
• 2 tbsp नींबू का रस
• 1 लहसुन की कली
• पानी

विधि

1. छोलों को निकालें और जड़ी-बूटियों, मसालों, प्याज़, लहसुन और मैदा के साथ पल्स करें जब तक मोटा मिश्रण न बन जाए।
2. मिश्रण को 12 पेटियों में बनाएं और 15 मिनट के लिए फ्रिज में रखें।
3. गहरी कड़ाही में तेल गरम करें और पेटियों को 3-4 मिनट प्रति तरफ तलें जब तक सुनहरी न हो जाएं।
4. सॉस के लिए: ताहिनी, नींबू का रस, लहसुन, नमक और 3 tbsp पानी को व्हिस्क करें जब तक चिकना न हो जाए।
5. ताज़ी फलाफेल को ताहिनी सॉस और पिटा ब्रेड के साथ परोसें।