ฟาลาเฟลกรอบทองพร้อมซอสธาฮีนี

ส่วนผสม

• 1 cup ถั่วลันเตา (แช่ทั้งคืน)
• 1/4 cup ผักชีสดชอ่อย
• 1/4 cup ตอนโคมสดชอ่อย
• 1/2 หัวต้นหอม บ่นสับ
• 3 กลีบกระเทียม สับหลาย
• 1 tsp ยี่หร่าวป่น
• 1 tsp หญ้าแพรไพร
• 1/4 tsp พริกไฮเนียสแดง
• 3 tbsp แป้งข้าวสาลี
• 1 tsp เกลือ
• น้ำมันสำหรับทอด
• 3 tbsp ซีซามห​เนย
• 2 tbsp น้ำมะนาวสด
• 1 กลีบกระเทียม
• น้ำ

วิธีทำ

1. ป่ะมะแกร่งถั่วลันเตา และบดผักใบเขียว ซีซาม้อม เกลือ กระเทียม และแป้งจนกว่า ปะมอบพืชหลวมสร้างขึ้น
2. รูปร่างส่วนผสมเป็น 12 ลูกชิ้น และเย็นแช่ 15 นาที
3. ความร้อนน้ำมันในกระทะลึกและทำให้ผ้าอ้วน 3-4 นาทีต่อด้านข้าง จนกว่าทองเหนือหนึ่ง
4. สำหรับซอส: ตีซีซามห​เนย น้ำมะนาวสด กระเทียม เกลือ และ 3 tbsp น้ำจนเรียบลื่น
5. บริการน้อยฟาลาเฟลที่อบอุ่น ซีซามห​เนย และขนมปังปิตต้า