ਕਰਾਰਾ ਫਲਾਫੇਲ ਤਾਹਿਨੀ ਸਾਸ ਦੇ ਨਾਲ

ਸਮੱਗਰੀ

• 1 cup ਸੁੱਕੇ ਛੋਲੇ (ਰਾਤ ਭਰ ਭਿਗੋਏ ਹੋਏ)
• 1/4 cup ਤਾਜ਼ਾ ਅਜਮੋਦਾ
• 1/4 cup ਤਾਜ਼ਾ ਧਨੀਆ ਪੱਤੀ
• 1/2 ਪਿਆਜ਼, ਕੱਟਿਆ ਹੋਇਆ
• 3 ਲਸੁਨ ਦੀਆਂ ਕਲੀਆਂ, ਬਾਰੀਕ ਕੀਤੀਆਂ
• 1 tsp ਜ਼ੀਰਾ ਪਾਊਡਰ
• 1 tsp ਧਨੀਆ ਪਾਊਡਰ
• 1/4 tsp ਲਾਲ ਮਿਰਚ ਪਾਊਡਰ
• 3 tbsp ਮੈਦਾ
• 1 tsp ਲੂਣ
• ਤੇਲ ਤਲਣ ਲਈ
• 3 tbsp ਤਾਹਿਨੀ
• 2 tbsp ਨਿੰਬੂ ਦਾ ਰਸ
• 1 ਲਸੁਨ ਦੀ ਕਲੀ
• ਪਾਣੀ

ਤਰੀਕਾ

1. ਛੋਲਿਆਂ ਨੂੰ ਨਿਕਾਲ ਕੇ ਜੜ੍ਹੀ-ਬੂਟੀ, ਮਸਾਲੇ, ਪਿਆਜ਼, ਲਸੁਨ ਅਤੇ ਮੈਦੇ ਨਾਲ ਬਲੈਂਡ ਕਰੋ ਜਦ ਤੱਕ ਮੋਟਾ ਮਿਸ਼ਰਣ ਬਣ ਜਾਏ।
2. ਮਿਸ਼ਰਣ ਨੂੰ 12 ਪੇਟੀਜ਼ ਵਿੱਚ ਬਣਾ ਕੇ 15 ਮਿੰਟ ਲਈ ਫਰੀਜ਼ ਵਿੱਚ ਰੱਖੋ।
3. ਗਹਰੀ ਕੜਾਹੀ ਵਿੱਚ ਤੇਲ ਗਰਮ ਕਰ ਕੇ ਪੇਟੀਜ਼ ਨੂੰ ਹਰ ਪਾਸੇ 3-4 ਮਿੰਟ ਲਈ ਤਲੋ ਜਦ ਤੱਕ ਸੋਨੇ ਦੇ ਰੰਗ ਦੇ ਬ੍ਰਾਊਨ ਨਾ ਹੋ ਜਾਣ।
4. ਸਾਸ ਲਈ: ਤਾਹਿਨੀ, ਨਿੰਬੂ ਦਾ ਰਸ, ਲਸੁਨ, ਲੂਣ ਅਤੇ 3 tbsp ਪਾਣੀ ਨੂੰ ਅਜਿਹੇ ਤੱਕ ਮਿਲਾਓ ਜਦ ਤੱਕ ਫੀਕਾ ਨਾ ਹੋ ਜਾਏ।
5. ਗਰਮ ਫਲਾਫੇਲ ਨੂੰ ਤਾਹਿਨੀ ਸਾਸ ਅਤੇ ਪੀਟਾ ਬ੍ਰੈੱਡ ਦੇ ਨਾਲ ਪਰੋਸੋ।