Œufs Cuits au Four à la Grecque avec Épinards et Feta

Ingrédients

• 3 gros œufs
• 200g épinards frais
• 100g tomates cerises, coupées en deux
• 50g fromage feta émietté
• 2 tbsp huile d'olive
• 2 gousses d'ail, minées
• sel et poivre au goût
• 1/4 tsp flocons de piment rouge

Préparation

1. Préchauffer le four à 190°C. Chauffer l'huile d'olive dans une poêle allant au four et faire revenir l'ail pendant 30 secondes.
2. Ajouter les épinards et cuire jusqu'à ce qu'ils soient flétris, environ 2-3 minutes. Incorporer les tomates et les flocons de piment rouge.
3. Faire 3 puits dans le mélange et casser un œuf dans chaque puit. Saupoudrer la feta par-dessus.
4. Cuire au four pendant 10-12 minutes jusqu'à ce que les blancs soient pris mais les jaunes encore légèrement coulants.
5. Assaisonner avec le sel et le poivre et servir directement de la poêle.