ปลาแมคเคเรลย่างกับสลัดผักหัวไชโยสด

ส่วนผสม

• 1 ชิ้นปลาแมคเคเรล (150g)
• 2 cups ผักหัวไชโย สไลซ์ยาว
• 2 tbsp ซีอิ๊ว
• 1 tbsp น้ำส้มสายชูข้าว
• 1 tsp น้ำมันงา
• 1 tsp ขิง สับละเอียด
• ½ lime สดใหม่ คั้นน้ำ
• ½ tsp เกลือ
• สาหร่ายนอริสำหรับตกแต่ง

วิธีทำ

1. เช็ดปลาแมคเคเรลแห้งและปรุงเกลือ ให้ความร้อนจานทอดในไฟปานกลางสูง ทอดด้านผิวลง 4 นาที จากนั้นพลิกและต้มอีก 2 นาที
2. ตีให้ดีซีอิ๊ว น้ำส้มสายชูข้าว น้ำมันงา ขิง และน้ำมะนาว
3. คลุกผักหัวไชโยกับซอส วางบนจาน
4. เสิร์ฟปลาทอดลงบน ตกแต่งด้วยสาหร่ายนอริ