Ψητή Σκουμπρί με Σαλάτα Daikon Radish

Υλικά

• 1 mackerel fillet (150g)
• 2 cups daikon radish, julienned
• 2 tbsp σόγια
• 1 tbsp ξίδι ρυζιού
• 1 tsp σησάμι λάδι
• 1 tsp τριμμένο τζίντζερ
• ½ lime, χυμός
• ½ tsp αλάτι
• λωρίδες nori για διακόσμηση

Μέθοδος

1. Σκουπίστε τη σκουμπρί ξηρή και προσεγγίστε με αλάτι. Θερμάνετε ένα τηγάνι σε μέσια-υψηλή θερμοκρασία και σεαρ skin-side down για 4 λεπτά, στη συνέχεια γυρίστε και μαγειρέψτε 2 λεπτά περισσότερο.
2. Χτυπήστε σόγια, ξίδι ρυζιού, σησάμι λάδι, τζίντζερ και χυμό λεμονιού.
3. Ανακατέψτε το daikon radish με σάλτσα και τοποθετήστε σε ένα πιάτο.
4. Τοποθετήστε πάνω την κομματιασμένη σκουμπρί και διακοσμήστε με λωρίδες nori.