Sgombro alla Griglia con Insalata di Ravanello Daikon

Ingredienti

• 1 filetto di sgombro (150g)
• 2 tazze di ravanello daikon, a julienne
• 2 tbsp salsa di soia
• 1 tbsp aceto di riso
• 1 tsp olio di sesamo
• 1 tsp zenzero grattugiato
• ½ lime, spremuto
• ½ tsp sale
• strisce di alga nori per guarnire

Preparazione

1. Asciugare lo sgombro e condire con sale. Scaldare una padella a fuoco medio-alto e rosolare dalla parte della pelle per 4 minuti, quindi girare e cuocere 2 minuti ancora.
2. Frullare insieme salsa di soia, aceto di riso, olio di sesamo, zenzero e succo di lime.
3. Condire il ravanello daikon con il condimento e disporre su un piatto.
4. Condire con lo sgombro sminuzzato e guarnire con strisce di alga nori.