Faux-filet Carne Asada à la Marinada de Coriandre

Ingrédients

• 600g faux-filet
• 1 tasse de coriandre fraîche hachée
• 5 limes pressées
• 4 gousses d'ail minces
• 2 cuillères à soupe de graines de cumin
• 1/4 tasse d'huile d'olive
• 1 cuillère à café d'origan
• sel et poivre
• jalapeños pour servir
• tortillas de farine tièdes

Préparation

1. Mélanger la coriandre, le jus de lime, l'ail, le cumin, l'huile d'olive, l'origan, le sel et le poivre pour former la marinada.
2. Mariner le faux-filet pendant 20 minutes à température ambiante.
3. Chauffer le gril à feu vif et cuire le steak 5 minutes de chaque côté pour une cuisson à point; laisser reposer 5 minutes.
4. Trancher contre les fibres en lanières épaisses.
5. Servir avec des tortillas tièdes, des jalapeños et des quartiers de lime sur le côté.